슈하스코의 뜻, 숯불에 구워먹는 바비큐의 유래는?…'오호!'

슈하스코의 뜻, 숯불에 구워먹는 바비큐의 유래는?…'오호!'

↑ 사진=MBN

슈하스코의 뜻에 누리꾼들의 이목이 집중되고 있습니다.

슈하스코란 쇠고기·돼지고기·파인애플 등 여러 가지 재료를 꼬챙이에 꽂아 숯불에 구운 브라질의 전통요리를 말합니다.

한편, 비슷한 요리법을 가진 바비큐의 기원에 누리꾼들의 관심이 모아지고 있습니다.

바비큐는 미국이 생겨나기 전 아이티에 살던 타이노 인디언들이 해먹던 고기 요리 방법을 스페인인들이 barbacoa라 부르던 것에서 비롯된 말입니다.

barbacoa는 타이노 말로 ‘나무로 만든 틀’이란 뜻이었으며, 이는 고기를 굽는 용도 외에 침대로도 쓰이던 것이었습니다.

바비큐는 처음엔 돼지나 소 따위를 통구이로 구워 동네 사람들을 초청해 먹던 음식이었으나, 오늘날엔 통구이도 아니고 동네 사람들을 초청하지 않더라도 고기를 집 밖에서 구워먹는 요리 방법이나 그렇게 구운 고기를 가리켜 바비큐라 부르게 되었습니다.