2tv 저녁 생생정보 의정부 통삼겹, 3.5cm 두께에 세시간 초벌까지...맛도 정성도 일품

2tv 저녁 생생정보 의정부 통삼겹, 3.5cm 두께에 세시간 초벌까지...맛도 정성도 일품

↑ 2tv 저녁 생생정보 의정부 통삼겹/사진=KBS

27일 오후 방송 예정인 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 미식발굴단이 전파를 탔습니다.

이날 방송에서는 통삼겹을 판매하는 드럼통 장작구이가 소개돼 화제입니다.

손님들은 "고기가 얼마나 큰지 팔뚝만하다" "참나무 향도 나고 맛있다" "겉이 한 번 익혀서 나오니까 육즙이 어마어마하다"고 칭찬했습니다.

이곳에서는 냉동이 아닌 냉장육을 사용하며 각종 채소와 밑반찬들을 직접 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다.

참나무 장작에서 초벌구이를 해 손님상에 나가며 캐나다산 냉장 삼겹살을 이용하고 있었습니다.

식당 관계자는 "삼겹살은 3.5~4cm가 돼야 육즙이 있어 고소한 맛이 난다"라고 철학을 밝혔습니다.

삼겹살의 느끼한 맛을 잡아주는 청국장도 인기메뉴였습니다.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]