자장면 칼로리, 백주부의 황금 레시피 알아보니? '대박이야'

자장면 칼로리, 백주부의 황금 레시피 알아보니? '대박이야'

↑ 자장면 칼로리/사진=tvN 방송화면 캡처

자장면 칼로리가 화제인 가운데 백종원의 자장면 레시피도 덩달아 눈길을 끌고 있습니다.

지난 18일 방송된 tvN '집밥 백선생' 14회에서는 '축! 개업 집밥 반점' 특집으로 꾸며져 백종원이 집에서 해먹는 간단한 중국요리들을 소개했습니다.

이날 방송에서 백종원은 "자장의 기본은 춘장을 볶는 것"이라며 "춘장만 잘 쓰면 밖에서 사 먹는 자장면 맛 90%는 낼 수 있다"라고 입을 열었습니다.

이어 백종원은 "보통 춘장을 볶는다고 알고 있는데 튀기는 거다. 춘장을 낮은 온도에서 오래 튀기면 기름이 스며들어 고소한 맛이 난다"고 자신만의 비법을 공개했습니다.

백종원의 자장면 레시피는 우선 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵을 준비합니다. 이어 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣었습니다.

이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간자장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 자장이 완성된다고 말했습니다.

한편, 자장면 칼로리는 864㎉로 고칼로리 음식입니다.

다른 외식 음식들의 칼로리를 살펴보면 짬뽕 788㎉, 햄버거 세트 763㎉, 냄비우동 702㎉, 잔치국수 420㎉ 등인 것으로 알려졌습니다.

[영상뉴스국 mbnreporter01@mbn.co.kr]