"은행, 아마씨 익혀 먹어야"

은행과 청매실, 사과씨 등 우리가 자주 접하는 씨앗도 종류에 따라 독성이 있어 식용에 주의를 당부했습니다.
식품의약품안전청은 씨앗이 청색증을 유발하는 시안배당체 등 각종 독성물질을 함유하고 있어 먹기 전에 반드시 올바른 섭취방법과 식용 여부를 확인해야 한다고 밝혔습니다.
은행과 청매실, 아마씨 등은 반드시 익히거나 술을 담그는 등 자체 소화과정을 거쳐 시안배당체를 분해해야 먹을 수 있습니다.
살구와 복숭아, 사과 등 과일 씨앗은 시안배당체 함량이 높으므로 먹으면 안 됩니다.