"김장 배추 3회 씻으면 농약 걱정 없어"

김장철에 배추를 3회 이상 씻으면 대부분의 잔류 농약이 사라진다는 연구 결과가 나왔습니다.
서울시 보건환경연구원은 배추에서 많이 검출되는 농약인 다이아지논과 프로시미돈을 첨가해 김치에 담그고 농약의 잔류량을 살펴본 결과 대부분이 제거되는 것으로 나타났다고 밝혔습니다.
농약이 가장 많이 제거되는 과정은 배추를 씻는 단계로 전체의 약 60%가량이 없어졌고, 발효 4주 후에는 효소나 미생물의 작용으로 나머지 농약도 대부분 제거되는 것으로 나타났습니다.
서울시 관계자는 "가정에서 김치를 담글 때 배추를 흐르는 물에 3차례 정도 잘 씻으면 농약이 인체에 미치는 영향은 거의 없어지는 것으로 보면 된다"고 말했습니다.

[ 윤범기 / bkman96@mk.co.kr ]