후라이드치킨 칼로리가 눈길을 모은다.
후라이드치킨 칼로리는 269kcal(1인분 기준)로 해물탕(289kcal)과 탕수육(481kcal)보다 낮다. 깐풍기 1인분의 칼로리는 616kcal로 프라이드 치킨의 두 배를 훌쩍 뛰어넘는 것으로 알려졌다.
닭고기를 조각내서 뜨거운 기름에서 튀겨낸 프라이드 치킨(fried chicken)에는 미국 남부의 농장지대에서 일했던 흑인 노예들의 애환이 담겨 있다고 알려졌다.
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과거 닭을 오븐에 구워서 먹는 ‘로스트 치킨’에는 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸는데 이를 흑인 노예들이 주워와 기름에 튀긴 것이 후라이드 치킨이라고 한다.
/ 온라인 이슈팀 @mkculture.com