야채 종류별로 보관하기 팁…신선한 밥상, 건강하게 즐기자

과일과 야채 종류별로 보관하기 팁이 누리꾼들의 이목을 집중시킨다.

딸기는 과일의 여왕답게 각종 비타민과 영양소가 풍부하다. 딸기를 오래 두고 먹기 위해서는 냉동하는 것이 좋다. 단. 미리 씻으면 딸기가 물러질 수 있어 물을 묻히지 않은 채 급속 동결하는 것이 좋다.

사과는 따로 보관하는 것이 좋다. 사과는 성숙 촉진 호르몬인 '에틸렌'을 생성해 배와 감의 연화를 촉진하기 때문이다. 사과는 밀봉해 1도 안팎의 김치냉장고에 보관하면 오랫동안 두고 먹을 수 있다.

↑ 사진=MBN

콩나물은 지퍼팩을 이용해 보관하는 것이 좋다. 고추와 피망 역시 밀폐 용기에 담거나 지퍼 백에 넣어서 냉장 보관한다. 오이는 신문지에 싸서 야채실에 두면 일주일 이상 보관 가능하다.

피망은 색이 짙은 것을 싸서 밀폐 용기에 담거나 지퍼 백에 넣어서 보관해야 한다.

양상추나 양배추는 칼로 자르지 않고 손으로 뜯어서 쓰고, 남은 것은 비닐 랩에 싸둔다. 요리할 때 겉잎은 버리고 속잎을 쓰는 것이 더 싱싱하다.

고추는 깨끗이 씻은 뒤 지퍼 백에 넣어 냉장 보관하면 좋고 오이는 신문지로 싸서 야채실에 두면 일주일 이상 보관할 수 있다.

또 단호박은 썰면 꼭지부터 상하기 때문에 씨를 없애고 심을 오려내 종이 타월을 채운 뒤 주머니에 넣어 냉장고 야채실에 보관하면 좋다. 아울러 옥수수는 잎을 떼지 않고 그대로 보관하는 것이 효과적이다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com