“HACCP 노하우, 제대로 배워보자”

한국보건산업진흥원(원장 고경화) HACCP지원사업단은 9월 5일부터 10월 25일까지 ‘2012년 하반기 HACCP(식품안전관리인증제) 실무교육’을 무상으로 실시한다.
HACCP지원사업단은 식약청이 추진하는 HACCP 지원사업의 일환으로 HACCP 적용 희망업체 또는 기존 적용업체의 관리자 및 종사자를 대상으로 총 10회 교육 과정을 5개 권역별로 개설·운영한다.
이번 하반기 실무교육은 소규모 업체가 HACCP을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 기본 이론을 비롯한 현장 사례 중심의 ‘과정Ⅰ’과 자사 관리기준을 스스로 수립하고 검증할 수 있는 능력 향상을 위한 ‘과정Ⅱ’로 나눠 개설되며, 현장에 적용하기 쉽도록 실무 위주로 구성된다.
최석영 HACCP지원사업단장은 “이번 교육은 업체의 실무 역량을 강화시켜 향후 HACCP 적용을 준비하거나, 지속적으로 시스템을 운영하는데 큰 도움이 될 것”이라며 “특히 올해 6개 품목의 의무적용이 완료됨에 따라 이들 업체를 위한 집중 교육과정을 개설했다”고 말했다.

한석영 매경헬스 [hansy@mkhealth.co.kr]