단양흑마늘누룽지닭강정, `15일간 숙성+10일 자연건조`하는 `이것` (생방송 오늘저녁)

↑ 단양흑마늘누룽지닭강정=MBC "생방송 오늘저녁" 방송화면

단양흑마늘누룽지닭강정 맛집이 화제다.

30일 오후 방송된 MBC TV 교양 '생방송 오늘저녁'의 '대박청춘' 코너에는 단양흑마늘누룽지닭강정 맛집이 전파를 탔다.

이날 방송에 소개된 맛집은 마늘과 닭강정의 조합으로 매일 손님들이 문전성시를 이룬다고 전했다.

해당 단양흑마늘누룽지닭강정은 연 매출 4억원을 기록 하는 효자 메뉴로 주인장의 계속 되는 시도 끝에 완성되었다는 것.

주된 재료는 닭 외에도 흑마늘과 누룽지.주인장은 손질한 마늘을 밥솥에서 15일 동안 숙성시킨 후 10일간 자연 건조해 닭강정의 주재료인 흑마늘은 완성했다. 누룽지 역시 현미와 마늘 삶은 물을 이용해 직접 만든다.

이어 흑마늘 누룽지를 넣고 한 번 더 양념을 입혀준 뒤, 잘게 자른 흑마늘을 뿌려주면 흑마늘 누룽지 닭강정이 만들어진다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com