달래된장국 레시피, 향긋한 봄내음이 느껴지는 맛 ‘눈길’

봄나물의 대표주자인 달래를 가지고 된장국을 끓이는 레시피가 눈길을 끌고 있다.
지난 22일 KBS2TV ‘생생정보통’ 황금 레시피 코너에서는 최근 달래 된장국 황금 레시피를 공개했다.
재료는 냉이 200g, 물 18컵(3600cc), 다시마 12장, 무 1/4토막, 마른 느타릴버섯 한 줌, 마른 표고버섯 한 줌, 된장 3큰술, 콩가루 3큰술, 감자 2개를 준비한다.
먼저 육수를 내기 위해 무, 다시마, 마른 느타리 버섯, 마른 표고버섯을 넣고 강한 불에서 끓이다 끓어오르면 중간불에서 20분 가량 더 끓인다.
이 사이 먼저 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼둔 냉이를 준비한다. 이후 육수에 감자, 느타리버섯을 넣은 후 강한 불에서 끓이고, 끓어 오르면 된장을 넣은 후 팔팔 끓을 때 콩가루를 넣는다. 마지막으로 냉이를 넣고 2분간 끓이면 맛있는 달래 된장국이 완성된다.
달래된장국 레시피를 접한 누리꾼들은 “달래된장국 레시피, 봄에는 달래가 최고야” “달래된장국 레시피, 냉이국보다 맛있겠다” “달래된장국 레시피, 봄에는 국이 최고지” 등의 반응을 보였다.