이연복, 부산 복란 폐업한 이유는? "장사는 잘 됐는데…"('당나귀 귀')

이연복 셰프가 부산에 냈던 식당 '목란'을 폐업한 이유를 밝혔다.
지난 28일 방송된 KBS2 예능프로그램 '사장님 귀는 당나귀 귀’에는 정호영 셰프와 이연복 셰프가 특강을 위해 만난 모습이 전파를 탔다.
이날 이연복 셰프는 “요즘에는 요식업 쪽으로 안 오려고 그런다. 셰프를 꿈꾸는 사람들이 옛날 같지 않은 거 같다”며 아쉬움을 드러냈다. 그러면서 "부산 ‘목란’도 장사는 진짜 잘 됐다. 근데 사람이 없어서 도저히 (이어갈 수가 없었다)"며 부산 식당을 폐업한 이유가 매출 문제가 아닌 인력난 때문이라고 설명했다. 그러면서 "23명에서 12명까지 줄었다. 도저히 안되겠다 싶어서 문을 닫자고 한 것"이라고 덧붙였다.
부산 기장군 고급 리조트 아난티 힐튼 부산에 입점한 목란 부산점은 지난 4월 영업을 종료했다.
[김소연 스타투데이 기자]
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