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↑ 부산살얼음밀면=KBS 2TV생생정보 방송화면 |
13일 오후 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 '전설의 맛' 코너에서는 부산살얼음밀면 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 부산 살얼음 밀면 가게는 부산 중구 보수대로에 위치한 곳이다.
부산 살얼음 밀면은 감자와 마를 넣어 밀가루를 먹지 못하는 이들도 속 편하게
면과 육수는 부부가 각자 담당한다. 남편은 감자와 마를 푹 삶아서 밀가루와 함께 반족하고 치자물로 반죽한다.
육수는 아내가 담당, 한우 사골를 감식초에 한 시간 담근 후 푹 끓여준다. 여기에 하나 더 삼채를 육수에 사용해 잡냄새를 제거해 깔끔한 맛을 낸다
MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com