`생생정보` 딤섬, 샤오룽바오 육즙 비법은 `아이스크림`

↑ 생생정보 딤섬=KBS2 "생생정보" 방송화면

'생생정보'에서 딤섬이 화제다.

10일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '장사의 신'에서는 딤섬 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 딤섬 맛집은 인천광역시 중구 차이나타운로에 위치한 곳이다.

이곳의 딤섬 맛집은 다양한 종류의 딤섬을 판매하는데, 샤오룽바오와 새우 딤섬 사오마이가 대표 메뉴다.

딤섬을 만드는 이도 딤섬 경력만 30년으로 유명 호텔 딤섬 담당 셰프 출신.

많은 손님들이 찾는 샤오룽바오는 입안에서 육즙이 터지는 특징. 이는 아이스크림으로 비주얼과 맛을 모두 잡았다.

아이스크림은 샤오룽바오에 들어가는 삼겹살, 배추, 대파, 간장 등 내용물을 20분 섞은 뒤 냉동고에서 3시간 가량 얼려준다. 이렇게 얼린 샤오룽바오의 소는 육즙이 많이 나온다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com