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↑ 생생정보 왕대통찜=KBS2 "생생정보" 방송화면 |
31일 오후 방송된 KBS2 '생생정보'에서는 왕대통찜이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 왕대통찜은 22가지 육해공 재료가 가득한 음식이다.
왕대통찜에는 삼겹살, 소꼬리찜, 도가니 수육, 양념 목살, 순대, 소시지, 문어, 전복, 새우, 연어, 오징어, 골뱅이, 칠면조, 오리, 닭 등이 대통을 채운다.
찜에 사용되는 대나무는 맹종죽이다. 맹종죽은
대나무에서 수액이 나와 촉촉하고 기름만 빠져 담백한 음식이 만들어진다고 전했다.
또한 이 곳은 왕대통찜을 요리하기 위해 특별 제작한 가마를 이용 하는데 이 가마 안에 온도는 450~500도. 이 온도에 맞춰 두 시간 가량 쪄야 요리가 완성된다.
MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com