`생활의 달인` 동치미막국수, 달인표 특제 육수 비법은?

↑ 생활의달인 동치미막국수=SBS 생활의달인 방송화면

'생활의 달인' 동치미막국수가 화제다.

최근 방송된 SBS 생활의 달인’의 ‘은둔식달 코너’에서는 동치미막국수 달인 출연했다.

이날 방송에 소개된 동치미막국수는 강원도 원주시 흥업면에 위치한 곳이다.

이 식당은 매일 문전성시를 이루는 곳이다.시원하고 중독성 강한 맛의 동치미막국수 조리법은 먼저 건조갯살을 볶아 비린내를 잡아야 하고, 그 위로 면포를 덮어 오이즙을 내린다. 오이는 조갯살의 수분을 빨아들인다. 이후 우엉을 구워 쓴 맛을 제거한 뒤 물에 삶고, 짠맛을 없앤 조갯살을 더해 끓이는 것.

마지막으로 말린 곰피까지 더해 불을 끄고 우려내면 동치미막국수 달안의 특제 육수가 완성된다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com