![]() |
↑ 방치찜=KBS 2TV생생정보 방송화면 |
14일 오후 방송된 '2TV 생생정보'에서는 소 방치찜 가게가 소개됐다.
방치와 함께 신선한 해산물로 환상의 조화를 이루는 맛으로 호평 받고 있다.
방치는 소의 엉덩이뼈부터 꼬리뼈 사
방치찜 맛집 주인장은 말린 뽕잎을 사용해 초벌한 방치 위에 뿌렸고 냉장 숙성을 했다고 전했다.
방치찜은 24시간 숙성을 거친 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어낸 후 센불과 중불을 오가며 삶아준다고 밝혔다.
MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com