`생방송투데이` 국물 닭갈비, 맛 극대화 시켜 준 비법은 `녹차`

↑ 국물닭갈비=SBS 생방송투데이 방송화면

'생방송 투데이' 국물 닭갈비가 화제다.

26일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 닭갈비 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 닭갈비 맛집은 서울 방이동에 위치한 곳이다.

일반 닭갈비가 아닌 국물이 가득한 것이 특징.

주인장이 개발한 국물 닭갈비에는 닭고기 뿐만 아니라 새우, 떡, 곱창을 넣어 먹을 수 있다는 것.

또한 닭고기에는 녹차 가루, 돼지 껍질, 토마토, 건고추를 끓여 만든 숙성액을 사용해 잡내를 없앴다. 다시마를 덮어 12시간 숙성해 국물 닭갈비가 만들어진다.

특히 녹차는 닭고기를 쫄깃하고 탱탱하게 만들어주기도 한다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com