‘생활의달인’ 보쌈달인→서울 3대 순대 달인…비교불가 맛 비결은?

↑ ‘생활의 달인’ 보쌈달인 서울 3대 순대달인 사진=SBS ‘생활의 달인’ 캡처

[MBN스타 대중문화부] ‘생활의 달인’ 보쌈달인과 서울 3대 순대 달인에 대한 관심이 뜨겁다.

지난 21일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 보쌈 달인과 순대 달인이 소개됐다.

이날 공개된 20년 전통의 보쌈집 수육은 특유의 윤기와 부드러운 식감으로 문전성시를 이뤘다.

보쌈 달인은 “고기 숙성이 보쌈의 맛을 좌우한다. 우리만의 특제 소금과 누룽지로 숙성한 돼지가 잡내 없이 구수하면서도 깊은 맛을 내는 것”이라고 맛의 비결을 공개했다.

서울 3대 순대 달인이 자리한 25년 전통의 순댓집도 잡내가 전혀 없는 순대로 이목을 모았다.

순대 달인은 고소한 맛의 비법에 대해 “직접 만든 비법 양념장이 포인트”라며 “직접 짠 기름과 비법이 담긴 두부와 각종 채소를 섞어 만든다”고 귀띔했다. 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com