수요미식회 소갈비편 "마블링 있다고 좋은 고기 아냐"…설명 들어보니 '오호!'

↑ 수요미식회 소갈비/ 사진=tvN

수요미식회 소갈비 편에서 마블링에 대한 편견을 지적했습니다.

지난 16일 방송된 tvN '수요미식회'는 대표 외식메뉴 소갈비 편으로 꾸며져 서울 송파구의 유명 한우갈비 명가가 소개됐습니다.

이날 맛 칼럼니스트 황교익은 "두 점 먹으니 질린다. 너무 기름지다"고 혹평했습니다.

그는 이어 "마블링이 많은 고기가 좋은 고기라고는 할 수 없다"며 "고기 맛으로 고기를 먹어야지 지방 맛으로 고기를 먹는 건 맞는 게 아닐 수도 있다고 생각한다"고 소신을 밝혔습니다.

황교익은 "국내산 소는 한우, 젖소, 육우가 있다"며 "어떤 사료를 먹이냐에 따라 맛 차이가 많이 난다"고 설명했습니다.

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