‘비타민’ 자극적인 빨간 김치? 올해 김장은 ‘하얀 김치로’

[MBN스타 안성은 기자] ‘비타민’ 일반 김치와는 사뭇 다른 하얀 김치 레시피가 공개됐다.

12일 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘비타민’에서 장속 세균의 모든 것이 공개됐다.

재료는 일반적인 김치를 만드는 것과 비슷했다. 다른 점이 있다면 단 맛을 내는 재료들이 빠진 것이었다.

양념을 속에 바르지 않고 겉에만 바르면 장인의 하얀 김치가 완성됐다.

이를 맛본 멜로디데이 멤버들은 “일반 김치와 맛의 차이가 없다”고 칭찬했다. 이들은 “자극적인 맛이 사라졌다”고 평가했다.

전문가는 “고추가 들어가지 않은 하얀 김치는 상하기 쉽다. 이를 맛있게 만들어낸 것은 정성이 있었기 때문”이라고 설명했다.

안성은 기자 900918a@mkculture.com
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사진=비타민 캡처