백종원 달걀찜 비법 공개…비밀은 양 조절, 불 조절

[매일경제 스타투데이 권인경 인턴기자]
‘집밥 백선생’ 백종원이 달걀찜 비법을 공개해 화제다.
이날 집밥 백선생 2기로 새로 들어온 윤박, 송재림과 기존 멤버 윤상, 김구라를 팀으로 나눠 달걀찜 조리에 나섰다.
송재림과 윤박은 중탕으로 끓인 달걀찜을, 김구라와 윤상은 직화 달걀찜을 만들기로 했다. 그러나 김구라와 윤상 팀의 달걀찜은 간 조절에 실패했고, 송재림과 윤박은 달걀을 다 익히지 못했다,.
이후 백종원은 “식당에서 고기를 먹으면 나오는 폭탄 달걀찜을 만들겠다”며 “폭탄 달걀찜의 비밀은 달걀의 양 조절, 불 조절, 뚜껑을 열고 닫기만 신경 쓰면 실패가 없다”고 말했다..
백종원은 달걀 6알, 물 1/3컵, 소금, 설탕 약간을 넣고 섞어 달걀찜을 만들었다. 달걀물을 섞어주며 익히다 어느 정도 익으면 뚜껑을 덮고 약한 불로 조금 더 익혀주면 달걀찜이 폭탄처럼 부풀어 오른다.
완성된 달걀찜에 잘게 썬 파와 참기름을 살짝 뿌려주면 식당에서 파는 것 같은 ‘폭탄 달걀찜’이 완성된다.
이날 방송을 본 누리꾼은 “백종원 달걀찜, 와 대박이다 진짜” “백종원 달걀찜, 이 프로 진짜 자취생 위한 프로그램이야” “백종원 달걀찜, 종원 이즈 먼들 뭐든 맛있음” 등의 반응을 보였다.