'분자요리' 최현석 "분자요리 천 개 메뉴 개발"…수지 "정말 맛있다"

'분자요리' 최현석 "분자요리 천 개 메뉴 개발"…수지 "정말 맛있다"

↑ 분자요리 최현석/사진=KBS

셰프 최현석 분자요리가 화제입니다. 강레오가 최현석의 분자요리와 소금 뿌리기 등을 겨냥한 듯한 발언을 했기 때문입니다.

분자요리는 최현석의 특기입니다. 분자요리는 음식의 질감 및 요리과정 등을 과학적으로 분석해 새롭게 변형 시키거나 매우 다른 형태의 음식을 창조하는 것을 말합니다.

지난 4월 KBS 2TV '해피투게더3'에서는 최현석의 분자요리가 소개됐습니다.

최현석은 비프 샐러드 요리를 선보였습니다. 액화 질소를 이용해서 휘핑크림을 고체로 만들었다가 또 가루로 만드는 일명 분자 요리를 시연했습니다. 전 출연자는 최현석의 분자 요리쇼에 눈을 떼지 못했습니다.

최현석표 비프 샐러드를 맛본 수지는 "맛있다. 너무 맛있으니까 뭐라고 표현이 안 된다"면서 감탄했습니다. 다른 출연자들도 "진짜 맛있다. 처음 먹어보는 맛이다"라고 입을 모았습니다.

최현석은 출연자들의 반응에 "제가 한 천 개의 메뉴를 개발한 것 같다. 그 중에 상상이 가능한 맛도 있지만 이런 반응이 대부분이다"라면서 만족스러워했습니다.