민스파이란, 크리스마스 이브날 아이가 산타할아버지에게 주는 ‘깜짝 선물’

민스파이란, 크리스마스 이브날 아이가 산타할아버지에게 주는 ‘깜짝 선물’

민스파이란, 겉은 패스트리 속은 말린 과일

민스파이란 무엇일까.

민스파이는 치웨트(chewette)라는 중세의 패스트리에 기원을 두고 있다.

현재 치웨트는 쇼트크러스트나 퍼프패스트리로 겉은 만들고 말린 과일, 으깬 사과, 견과 등으로 속을 채운다.

민스파이는 영국에서 크리스마스를 의미한다.

크리스마스 만찬 메뉴에 포함되지는 않지만 그 기간에 방문하는 손님들을 위해 작은 깡통에 넣어 보관하며, 크리스마스 이브에 아이들이 산타클로스를 위해 민스파이를 놓아두는 것으로 유명하다.

민스파이는 검고 과일의 풍미가 진하며, 계피와 생강의 향을 지니고 있어야 성공적이라 할 수 있다.

특히 패스트리는 바삭바삭해야 한다.

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