지난 25일 방송된 종합편성채널 MBN ‘엄지의 제왕’에서 공개된 티벳버섯 우유 요구르트가 방송 후 숱한 화제를 모은 가운데, 재방송에서도 유산균 관련 발언이 화제가 되고 있다.
티벳버섯 우유 요구르트 제조법은 다음과 같다. 유산균이 살아있는 우유 요구르트를 만들기 위해서는 먼저 티벳버섯(모균)을 용기에 넣고 우유를 붓는다.
여기에 공기가 잘 통하도록 천으로 입구를 막은 후 20∼25도씨('c) 상온에 24시간 숙성시켜 준다. 그런 다음 촘촘한 채로 티벳버섯만 건져내면 우유 요구르트가 완성된다.
이를 소개한 서재걸 원장은 “우유 자체에는 유산균이 없기 때문에 유산균의 모균인 티벳버섯을 우유에 넣어 발효 유산균을 생성하는 것이 좋다”며 “우유 요구르트는
한편 티벳 지역의 스님들의 건강비결로 알려진 티벳버섯은 섭취 시 피부미용 및 변비, 소화 작용에 도움이 된다. 또한 취장과 비장 및 간장 등을 고치는데 탁월하며 위장과 대장, 십이지장을 깨끗하게 해줘 담낭의 기능을 강화시켜준다.