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세계에서 100세 이상 인구비율이 가장 높아 건강과 장수의 고장이었던 오키나와현. 최근 오키나와 중장년층의 30%가 65세 이전에 사망하면서 장수촌의 명성은 옛말이 됐다.
오키나와 사람들은 남성 여성 모두 전국 비만 1위의 불명예를 안고 있었다. 위암에 걸려 위를 모두 절제한 ‘나카이 유지오(72)’ 씨는 지금도 여전히 컵라면 등 짜고 강한 맛에 길들여진 생활습관을 떨쳐버리지 못한다.
70년대까지 나가노의 중장년층 대부분은 뇌혈관계 질환으로 65세 이전에 사망하는 경우가 많았다. 뇌졸중 사망률 전국 1위에 대한 나가노현의 대책은 저염식 홍보였다.
나가노 주민을 대상으로 1년에 한 번씩 진행되는 건강검진에서는 반드시 저염식 강좌를 수강해야 한다. 그 결과 현재 나가노는 최장수지역으로 탈바꿈했다.
일본 국립암연구센터는 암과 성인병의 원인을 규명하기 위해 대규모 추적조사를 실시했다. 전국 11개 지구 14만 명을 대상으로 설문조사와 혈액채취, 건강검진을 통해 방대한 자료를 수집하고 분석한 결과는 너무도 평범했다. 금연, 절주, 비만, 운동, 저염식이 건강과 장수를 위한 5가지 키워드였다.
다섯 가지 습관 중 하나만 지켜도 암 발생확률은 14%
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