고든램지 버거 열풍이라는데…"이름값 한다 vs 가성비 떨어져"

↑ 고든램지 버거에서 판매 중인 대표 메뉴 '헬스키친 버거'. [이상현 기자]

영국 출신 스타 셰프 고든램지(Gordon Ramsay)가 올해 초 서울 송파구 잠실에 선보인 레스토랑이 인기를 끌고 있다. 음식 가격과 관련해 '고가 논란'이 불거지기도 했으나, 예약권을 놓고 웃돈 거래까지 이뤄지고 있다.
레스토랑의 명칭은 '고든램지 버거'다. 고든램지 버거는 미슐랭(미쉐린) 스타 16개를 획득한 램지가 자신의 이름을 따 출시한 수제버거 브랜드다. 미국 라스베이거스와 영국 런던, 미국 시카고에 1~3호점이 위치한다. 잠실점은 전 세계에서 네 번째, 아시아에서 첫 매장이다.
레스토랑이 정식으로 문을 연 건 올해 1월 7일이지만, 프리오픈 때부터 소비자들의 관심이 뜨거웠다. 지난해 12월 프리오픈 예약을 시작했을 당시 30분 만에 모든 타임이 마감됐을 정도다. 일주일 남짓한 프리오픈 기간 방문을 예약한 소비자 수는 2000여명이다.
개점 후 두 달여 시간이 지났지만, 온라인 중고거래 플랫폼 중고나라 등에서는 레스토랑 예약권이 웃돈과 함께 거래되기도 한다. 이 같은 '고든램지 열풍'은 스타 셰프의 요리법을 맛볼 수 있다는 소비자들의 기대감 때문으로 풀이된다.
물론 미슐랭 스타를 획득한 다른 셰프들도 레스토랑을 운영한다. 그러나 램지는 국내 소비자들에게 독보적으로 인지도가 높다. '마스터셰프'와 '헬스키친' 등 해외 요리 TV 프로그램을 통해 명성을 쌓은 까닭이다.

↑ 서울 송파구 잠실에 위치한 고든램지 버거 레스토랑. [이상현 기자]

여기에 램지의 국제 요리 감독이 직접 내한해 감수를 마친 점도 알려지면서 오는 4월까지 예약이 대부분 마감됐다. 고든램지코리아에 따르면 올해 5월 이후 예약은 아직 받고 있지 않다. 추후 각종 이벤트와 함께 진행하고자 준비 중이라는 게 고든램지코리아의 설명이다.
식품업계 관계자들은 코로나19 확산 후 '파인 다이닝(Fine Dining)'이 자리 잡은 것 또한 레스토랑의 인기 요인으로 판단하고 있다.
한 업계 관계자는 "램지는 월드클래스 셰프이고, 한국에서 인지도도 괜찮은 편"이라며 "팬데믹으로 해외여행이 줄어들자 소비자들이 (여행 대신) 프리미엄 식소비에 관심을 두고 있다. 램지의 명성이 이 같은 분위기에 맞물리면서 시너지 효과를 낸 것"이라고 분석했다.
다만 일각에서는 이 레스토랑의 주요 메뉴 가격과 관련, 가성비가 떨어진다는 지적도 일부 나온다. 대표 메뉴 '헬스키친 버거'의 가격이 3만1000원에 이르는 등 메뉴 대부분이 프랜차이즈 햄버거 가격을 크게 웃돌기 때문이다.
최고가 메뉴인 '1966 버거'는 가격이 14만원에 이른다. 프리오픈 기간 매일 12~15개씩 팔려나갈 정도로 인기라는 게 레스토랑 측 설명이지만, 소비자들 간 후기는 엇갈리기도 한다.
개점 초 레스토랑을 방문했었다는 한 30대 소비자는 "(1966 버거) 기대를 많이 했는데 맛은 잘 모르겠더라. 먹기 힘든 수제버거의 특징도 그대로였다"며 "호기심에 찾았지만, 다시 방문할지는 미지수"라고 설명했다.

↑ '고든램지 버거'가 정식 오픈한 지난 1월 7일 오전 서울 잠실 롯데월드몰의 매장 앞에서 고객들이 줄을 서 있다. [사진 출처 = 연합뉴스]

이어 "음식을 잘 모르지만, 햄버거는 손에 들고 간단히 먹을 때 최고라고 생각한다"며 "나이프와 포크까지 들고 버거를 해체해가며 먹다 보니 사서 고생이라는 생각이 들었다"고 부연했다.
식품업계 또한 소비자들만큼이나 이 레스토랑의 인기를 눈여겨보고 있다. 다만 장기적인 성공 여부에 대해서는 다양한 전망이 나온다.
한 업계 관계자는 "1호점인 고든램지 버거로 입소문을 탔으니 홍보 효과는 이미 상당하다"며 "2·3호점이 더 저렴한 메뉴를 출시한다면 소비자들의 관심은 더 커질 것으로 예상한다"고 말했다.
그러면서 "현재로서는 다운타우너 등 브랜드가 비슷한 메뉴를 출시하며 프리미엄 전략을 유지하고 있다"며 "램지만의 독보적인 시그니처 메뉴를 지속적으로 선보여야 꾸준히 성장할 수 있을 것"이라고 덧붙였다.
한편 고든램지코리아는 곧 한국에 2호점과 3호점을 개점할 계획이다. 고든램지코리아 관계자는 매경닷컴과 통화에서 "1호점은 하이앤드 콘셉트의 레스토랑"이라며 "(준비 중인 2호점과 3호점은) 캐주얼 콘셉트"라