명절 상차림도 밀키트로…한식 밀키트 매출, 명절에 125% 급증

↑ [사진 제공 = GS리테일]

밀키트 상품이 지난해에 이어 올해도 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다. 가정 간편식(HMR)에 이어 레스토랑 간편식(RMR)도 주목받는 가운데 밀키트가 명절 대목 상품으로까지 떠올랐다.
25일 GS리테일에 따르면 지난해 설 연휴 직전 일주일간 밀키트 브랜드 심플리쿡의 매출이 한 달 전 같은 기간보다 50.1% 증가한 것으로 집계됐다. 구체적으로는 한식 메뉴 매출이 125.3% 상승하며 전반적인 매출 상승을 견인했다.
전체 메뉴 중 매출 1위를 기록한 건 '서울식소불고기전골'이었지만, 매출 순위가 가장 크게 바뀐 건 빈대떡과 전류로 나타났다. '녹두빈대떡'의 경우 기존 순위는 37위에서 7위까지 30단계 수직 상승했고, '고기빈대떡'은 38위에서 11위, '고기완자전'은 41위에서 14위, '해물빈대떡'은 44위에서 18위로 모두 20계단 이상 성장했다.
GS리테일은 코로나19 이후 확산 후 소규모 가족 단위로 간소한 명절 상차림을 준비하려는 소비문화가 확대되고 있다고 분석했다.
식품업계에 따르면 밀키트 매출은 비단 명절에만 늘어나고 있지 않다. 기존에는 편의점과 간편식 업체를 중심으로 사업이 이뤄졌지만, 감염병이 퍼진 뒤 밀키트 시장은 급성장세를 기록하고 있다.

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업계에서는 감염병 우려로 외출을 꺼리는 소비자들이 집에서 먹을 수 있는 먹거리에 관심을 두고 있다는 분석이 나온다. 이 때문에 시장점유율을 높이고자 그간 소비자들에게 인기를 끌어온 노포들과 업무협약(MOU)을 체결하고 제품 개발에 나서는 기업도 있다.
대표적인 사례는 간편식 전문 기업 프레시지다. 500여종에 달하는 간편식 생산 역량을 갖춘 프레시지는 지난해 9월 중소기업유통센터 등과 MOU를 체결하고, 업력 30년 이상 '백년 가게' 제품들로 구성된 밀키트 정기구독 서비스를 출시했다.
또 식당·주점 영업시간과 사적 모임 인원수가 제한되면서 휴일마다 홈파티 관련 밀키트 제품도 인기몰이를 하고 있다.
조선호텔의 경우 지난해 60만개가 판매된 유니짜장, 삼선짬뽕에 이어 새로운 밀키트 상품을 최근 선보였다. 한식과 중식, 일식 등 각 분야 셰프의 요리법을 담으면서 종전 밀키트 제품보다 고급화한 것이다.
시장조사 전문업체 유로모니터에 따르면 국내 밀키트 시장 규모는 지난 2020년 기준 1882억원으로 집계됐다. 감염병 확산 전인 지난 2019년 1017억원 규모보다 85% 성장한 수준이다. 유로모니터는 오는 2025년까지 해마다 31%가량 상승해 7250억원 규모에 이를 것이라고 내다봤다.
[이상현 매경닷컴 기자]