"채식주의자도 참치마요 참지마요"…비건 삼김 나왔다

↑ CU가 내놓은 채식주의 시리즈. [사진 = BGF리테일]

편의점 CU가 삼각김밥을 채식으로 선보인다.
18일 CU에 따르면 인기 제품인 참치마요·전주비빔 삼각김밥을 채식으로 선보인다. 이번에 출시하는 채식주의 시리즈는 업계 최초로 식물성 참치를 활용해 생산된다. 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소하고 담백한 맛을 그대로 재현한 식품이다. 그동안 육류를 대신하기 위해 대체육을 주로 쓴 것과 다르다.
CU 측은"식물성 참치에 식물성 마요네즈를 더하고 CU의 노하우를 살려 일반 참치마요와 구분이 어려울 만큼 흡사한 맛을 구현했다"고 설명했다. 오는 23일에는 식물성 소고기 볶음고추장을 담은 채식 전주비빔 삼각김밥도 내놓는다. 채식 전주비빔 토핑은 식물성 고추장에 다진 대체육을 넣어 식감과 감칠맛을 살렸다.
조성욱 BGF리테일 간편식품팀장은 "편의점에서도 채식상품을 찾는 소비자들이 늘고 있다"며 "대중적이면서 맛있고 영양도 갖춘 채식주의 시리즈를 지속해서 선보일 것"이라고 밝혔다.
[홍성용 기자]