유치원 집단 식중독에…CJ프레시웨이, 식자재 공급 30%↑

↑ [사진 제공 = CJ프레시웨이]

최근 경기도 유치원에서 발생한 급식 식중독 사태가 전국으로 확산하면서 안전한 식자재를 찾는 소비자가 늘고 있다.
29일 CJ프레시웨이에 따르면 최근 브랜드 식자재 공급량은 올해 1월과 비교해 약 30% 증가했다. 또 새롭게 식자재 공급계약을 맺은 유치원도 20여곳에 달한다.
CJ프레시웨이 관계자는 "대형 유치원이나 어린이집을 위주로 브랜드 식자재에 대한 수요가 높아지고 있다"며 "친환경 식자재나 유기농 식자재는 물론 안전성을 확보한 식자재 판매가 증가하는 추세"라고 말했다.
일반적으로 식중독 예방을 위해서는 유통기한이 임박한 식자재나 상온에 쉽게 변질 되는 식단은 피하는 것이 좋다. 또 생식을 하기 보다는 가급적 끓이거나 데친 음식을 제공하는 것이 도움이 된다.
식자재 유통기업들은 식자재를 시장에 유통하기 전 자체 식품안전센터에서 꼼꼼하게 안전성 검사를 진행한다. 눈으로 보이는 이물질 검사는 물론 다양한 분석기술을 활용한 이·화학 분석도 거친다. 안전성을 확보한 후 냉장 냉동 물류시스템으로 유통하기 때문에 식자재로 인한 사고를 최대한 예방할 수 있다.
[신미진 기자 mjshin@mkinternet.com]