라이즈 호텔, 미국 스타쉐프 `대니 보윈` 초청 스페셜 디너 개최

미국에서 주목받고 있는 레스토랑 '미션 차이니즈 푸드'의 오너 셰프인 대니 보윈이 방한해 국내 유명 타이 레스토랑 '롱침'과 컬래버 디너행사를 연다. 22일 서울 서교동에 위치한 라이즈 오토그래프 컬렉션(라이즈 호텔)은 개관 1주년을 기념해 '미션 차이니즈 푸드'의 오너 셰프 대니 보윈을 초청해 스페셜 디너를 개최한다고 밝혔다.
라이즈 호텔 4층에 위치한 타이 레스토랑 '롱침'과 합작해 선보이게 될 라이즈 호텔 개관 1주년 기념 스페셜 디너의 주제는 'Danny X David (Mission Chinese Food X Long Chim)'로, 중식과 타이 음식의 만남을 선보일 예정이다. 롱침은 2019년 미슐랭 가이드 서울에 선정된 타이 레스토랑으로 호주 출신 셰프 데이비드 톰슨이 이끌고 있다.
스페셜 디너는 5월 9일 오후 7시 30분부터 롱침에서 진행되며, 가격은 12만원이다.
이날 행사에는 라이즈 호텔이 추구하는 스트리트 문화의 자유분방함에 어울리는 DJ소울스케이프의 디제잉 무대가 함께 열린다.
라이즈 호텔이 초청한 대니 보윈은 2008년 페스토 월드 챔피언쉽에서 우승했으며, '요식업계의 오스카상'으로 불리는 제임스 비어드상'을 2013년 수상했다. 대니 보윈은 현재 미국의 공영방송 PBS에서 제작 방송하는 '쉐프의 마음(The Mind of a Chef)' TV시리즈에도 출연해 미국 전역에서 인기와 명성을 누리고 있다.
뉴욕타임스는 대니 보윈의 미션 차이니즈 푸드를 블루스 음악을 헤비메탈 스타일로 승화시킨 전설적인 록그룹 레드 제플린에 비유했다. 정해진 요리법 보다는 요리사의 영감을 소중히 하면서 싱싱함과 기발한 자유스러움을 음식에서 보여준다고 뉴욕타임스는 평한다. 그는 1982년 한국에서 태어나 미국으로 입양돼 오클라호마에서 자랐다. 인디밴드의 리드보컬 경력도 가지고 있다.
[이덕주 기자]