프로바이오틱스 유산균종, 첨단 유전체 분석 기술로 확인한다

식품의약품안전처 식품의약품안전평가원이 차세대 염기서열 분석(NGS) 장비를 통해 확보된 미생물 염기서열 정보와 식품에 존재하는 유산균을 비교·분석해 정확한 유산균종을 판별하는 '메타게놈 분석 프로그램'을 개발했다고 26일 밝혔다.
NGS는 대용량의 유전체 염기서열 정보를 신속하게 분석하는 차세대 염기서열 관련 기술이다. 메타게놈은 농후발효유, 프로바이오틱스 제품 등 주어진 환경에 존재하는 모든 미생물의 유전체 총집합을 가리킨다.
이번 프로그램은 대용량 유전체 염기서열 정보 입력만으로 유산균종과 유산균종 간 비율을 쉽게 판독할 수 있도록 고안됐다. 특히 식품에 있는 각 유산균종을 확인하는 데 한계가 있었던 기존 분석 프로그램과 비교해 정확성과 사용자 편의성이 개선됐다.
안전평가원은 이번 프로바이오틱스 유산균종 확인을 위한 메타게놈 분석 프로그램이 정부와 업계 등에서 유산균 함유 식품표시사항 관리와 품질관리 업무에 유용하게 활용될 수 있을 것으로 기대하고 있다.
[서진우 기자]