↑ 생활의 달인 부산찐빵=SBS |
18일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 부산 찐방의 달인이 전파를 탔다.
이날 방송에 소개된 '생활의 달인' 부산찐짱 달인은 부산시 중구 남포동에 위치한 곳으로 자갈치 시장의 명물로 불리 울 정도로 유명하다.
찐빵의 맛은 직접 만드는 팥소.팥과 양대를 끓여낸 물에 말린 묵과 대추를 끓여 걸죽하게 만들어준 뒤 처음 삶
또한 쫄깃한 찐빵 반죽도 빠질 수 없다. 촉촉한 반죽은 되직한 농도를 유지해 만들어지며 엉과 찹쌀가루를 함께 쪄낸 뒤 비법 육수와 밀가루를 넣어 섞어주면 달콤한 팥소와 찰떡궁합을 자랑하는 반죽이 완성된다.
온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com