통영 물회, '생활의 달인' 육수의 비법 봤더니…'침이 꼴깍!'

통영 물회, '생활의 달인' 육수의 비법 봤더니…'침이 꼴깍!'

↑ 통영 물회/사진=SBS 생활의 달인

통영 물회 달인이 육수 비법을 공개해 누리꾼의 눈길을 끌고 있습니다.

6월1일 방송한 SBS '생활의 달인'에는 통영 물회의 달인이 등장했습니다.

이날 달인은 육수에 사골과 건어물을 함께 우려낸 육수를 담는다고 소개했습니다.

그는 "고기 육수만 넣으면 텁텁하다. 시원한 맛을 내기 위해 해물 육수를 같이 배합한다"고 설명했습니다. 대신 각각의 맛을 극대화하기 위해 따로 만듭니다.

이어 통영 회가 맛있는 이유와 관련해 "염도가 적절하기 때문이다. 여기 고기는 많지도 적지도 않아서 생선의 간이 딱 맞다"고 밝혀 눈길을 끌었습니다.