삶은계란 칼로리는?…피로회복-신진대사에 ‘흰자’ 중요

[매일경제 스타투데이 정지원 인턴기자]
삶은계란 칼로리가 눈길을 끌고 있다.
삶은계란 한 개 칼로리는 약 75~80Kcal로 계란 흰자 칼로리는 개당 15Kcal로 낮다.
계란 노른자 칼로리는 71~73Kcal 정도로 계란을 3개 섭취하면 대략 240Kcal를 섭취하게 된다.
계란은 조리법에 따라서 칼로리도 차이가 난다.
훈제 계란 칼로리는 70~75Kcal로 일반 삶은 계란보다 조금 더 낮으며 기름을 섞은 달걀프라이는 120㎉로 조금 높다.
신진대사를 높여주는 식품으로는 계란 흰자가 있습니다. 계란 흰자는 몸의 신진대사를 높여주는 아미노산 중 하나인 BCAA가 풍부하다.
골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 신장에 흡수시키는 역할을 하는 비타민 D도 많다.
한편, 영국 케임브리지대학 데니스 부다코브 교수는 연구를 통해 초콜릿보다 달걀흰자를 먹는 것이 피로회복에 더 도움이 된다고 밝힌 바 있다. 흰자가 함유한 단백질 성분이 뇌 세포를 활성화한다는 것.
기사를 접한 네티즌은 “삼은계란 칼로리, 흰자 먹어야겠네”, “삶은계란 칼로리, 생각보다 낮네” 등의 반응을 보였다.