파리바게뜨, 가맹점 상생협약 발표…"필수품목 13% 줄인다"

파리바게뜨 가맹본부인 파리크라상은 가맹점주협의회와 '가맹점 손익개선 및 상생경영 방안' 협약을 체결했다고 25일 밝혔다.
상생 방안에는 최저임금 인상 등에 따른 가맹점 고충 분담과 손익 개선을 위해 ▲필수물품 13% 축소 및 일부 품목 공급가 인하 ▲신제품 가맹본부 마진율 최대 7% 축소 ▲영업시간 1시간 단축 등이 포함됐다.
이번 상생협약은 지난해 6월부터 파리바게뜨 가맹본부와 가맹점주협의회가 TF(태스크포스)를 구성해 약 7개월에 걸쳐 협의해온 결과로 모든 필수물품을 일일이 검토하며 양측이 의견을 조율한 것으로 알려졌다.
먼저, 가맹점이 가맹본부로부터 구입하는 필수물품을 기존 3100여개에서 2700여개로 약 13% 축소한다.
필수물품 대상에서 제외된 품목은 설탕, 소금, 과일류 등 일부 제빵원료와 냉장고, 냉동고, 트레이, 유산지같은 장비와 소모품이다. 자체 개발한 전용 원료로 공급가를 낮추고, 필수물품 중 유사품목의 시중 가격이 대폭 하락하면 가맹점 공급가에 반영할 수 있도록 수시 협의하기로 했다.
또 가맹점의 실질적인 손익 개선이 이뤄질 수 있도록 가맹본부의 마진을 낮추고 가맹점의 마진율을 높인다. 신제품에 대해 가맹점은 기존 대비 완제품은 약 5%, 휴면반죽 제품은 약 7% 마진을 더 가져갈 수 있게 됐다.
가맹점의 의무 영업시간도 1시간 줄었다. 기존 오전 7시~오후11시에서 오전 7시~오후 10시로 변경됐고, 가맹점 상황에 따라 자유롭게 운영할 수 있도록 했다.
파리바게뜨 관계자는 "이번 협약을 통해 가맹본부의 매출 및 수익 감소가 불가피하지만 최저임금 인상과 소비침체 등으로 어려움을 겪고 있는 가맹점주와 고통을 분담하기 위한 대승적 차원에서 상생안을 마련했다"며 "앞으로 지속적인 대화를 통해 가맹점과 상생할 수 있는 다양한 방안을 찾기 위해 노력할 것"이라고 말했다.
[디지털뉴스국 배윤경 기자]